剩菜食谱 – Ochsner 和世界自然基金会反对食物浪费
食物浪费不仅仅是简单地扔进垃圾桶的钱。它还直接导致气候危机和物种灭绝。您想成为解决方案的一部分而不是问题的一部分吗？那就成为食物救援者吧！
问题
在世界范围内，生产出来的食物约有三分之一被直接扔掉。仅在奥地利，每年就有大约一百万吨未吃的食物最终变成垃圾。一半的废物进入了厨房垃圾箱。这不仅不利于您的银行余额，也不利于我们的环境。尽管食物垃圾堆积如山，但世界各地的森林仍在被砍伐以开垦农田。与此同时，仍有人因饥饿而痛苦和死亡。
解决方案
现在有许多机构致力于反对食物浪费。但是，您作为个人也可以做出贡献。成为一名食物救援者，消耗掉宝贵的食物而不是浪费它！我们下面的提示可以让一切变得简单。
规划与选型
当你购物时，食物救援就开始了。只要将您实际消耗的东西添加到您的手推车中，您就已经杜绝了超市中的浪费。包含精确购物清单的每周膳食计划将为您提供帮助。
存储
一旦你把买的东西带进家里的厨房，就该直接去救援了。通过正确储存食物，您可以阻止食物过早变质，然后被浪费。冰箱的经验法则是：水果和蔬菜放在蔬菜室；肉和鱼放在底部隔间；上面有鸡蛋、牛奶和奶酪。在储藏柜中，务必确保已打开的食品包装已正确密封。还要留意保质期。
看、闻、尝
如果尽管您保持警惕，但保质期已经过去，就没有理由将食物直接放入垃圾箱。 “看、闻、尝”是座右铭——按这个顺序！如果食物看起来很好，闻起来很正常，尝一小块。
依靠您的判断而不是打印的日期。该日期更像是保守的建议，而不是固定的到期日期。事实是：许多食物，例如酸奶和鸡蛋，通常在最佳食用日期几周后仍然可以食用。对于其他产品，尤其是鱼和肉，需要更加谨慎。
用完剩菜的好方法
最后，这是一个对抗食物浪费的好主意。与其扔掉旧的或剩下的食物，为什么不把它们变成美味的东西呢？世界自然基金会与 Ochsner 和其他合作伙伴公司合作，为此编写了一些精彩的食谱。生成的食谱可以从以下位置下载 https://www.wwf.at/de/kochbuch/.
除了美味的剩菜食谱外，您还可以找到有关食物救援的更多信息，以及更多关于如何减少浪费的提示。我们感谢所有食品救援人员——齐心协力，我们就能做出改变！
